La liste des ingrédients de NUI NONI Original est courte – et c’est tout à fait volontaire. Quatre fruits, un procédé, aucun raccourci. Dans cet article, nous regardons derrière la recette : ce qu’elle contient, pourquoi, et ce qu’elle ne contient délibérément pas.
Quatre fruits, un équilibre
La base est une purée de noni fermentée de Polynésie française – avec 41 %, c’est la plus grande part. S’y ajoutent trois jus directs bio : raisin rouge (29 %), grenade (20 %) et myrtille (10 %). Leur rôle est clairement défini : donner un cadre fruité à la note de noni intense et pleine de caractère, sans la masquer.
Le cœur du produit : la purée de noni fermentée
Contrairement à de nombreux jus, chez nous le noni n’est pas pressé mais transformé en tant que fruit entier – grâce à une fermentation lactique naturelle. Il en résulte une purée de noni pure à 100 %, sans eau ajoutée et sans concentré de fruits. La récolte se fait à la main, à partir de fruits sauvages, à maturité.
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Pourquoi des jus directs bio plutôt qu’un concentré ?
Les concentrés sont exposés à une forte chaleur lors de leur fabrication. Nous utilisons exclusivement des jus directs (NFC – « not from concentrate »), transformés plus en douceur. Cela se goûte : rouge foncé, fruité, marqué. Les trois jus apportent leur propre douceur et leur acidité et rendent le rituel quotidien plus agréable.
Iridoïdes : pourquoi NONI se passe de conservateurs
La peau et la pulpe du noni renferment des substances végétales naturelles, les iridoïdes. Pour nous, ils sont surtout intéressants pour une raison pratique : ils sont largement responsables du fait que la purée de noni se conserve naturellement. C’est précisément pourquoi NUI NONI Original se passe de conservateurs ajoutés – le fruit apporte lui-même l’essentiel de sa conservation.
Ce qu’il ne contient pas
Tout aussi important que la liste des ingrédients : ce qui manque. Pas d’eau ajoutée, pas de concentré de fruits, pas de conservateurs, pas de sucre ajouté. Il contient exactement ce qui est indiqué – quatre fruits, transformés en douceur, embouteillés et contrôlés en laboratoire au Vorarlberg, d’origine bio certifiée (AT-BIO-301).
Note de transparence
Cet article décrit la recette, l’origine et la transformation – délibérément sans allégations de santé. Ce que la vitamine C du jus peut apporter, tu le lis sur la page produit – uniquement avec les allégations autorisées par l’UE.
